Entrées

Tartare de boeuf

Boeuf suisse, câpres, oignon rouge, toast grillé

24.-

Burrata crémeuse

Burrata des Pouilles, tomates cerises, pesto basilic

22.-

Soupe de saison

Velouté du moment aux légumes du marché

14.-

Carpaccio de saumon

Saumon fumé maison, agrumes, aneth

26.-

Salade César

Romaine, parmesan, croûtons, sauce César maison

18.-

Plats principaux

Filet de boeuf

Boeuf suisse 200g, sauce au poivre, gratin dauphinois

56.-

Filet de féra du Léman

Poisson du lac, beurre citronné, légumes de saison

42.-

Risotto aux cèpes

Riz carnaroli, champignons frais, parmesan 24 mois

34.-

Magret de canard

Canard français, sauce aux cerises, polenta crémeuse

44.-

Entrecôte grillée

Viande maturée 300g, beurre aux herbes, frites maison

48.-

Linguine aux fruits de mer

Pâtes fraîches, crevettes, moules, sauce safranée

38.-

Curry végétal

Légumes de saison, lait de coco, riz basmati

28.-

Desserts

Tarte au citron meringuée

Citron de Menton, meringue italienne

14.-

Fondant au chocolat

Chocolat Valrhona 70%, coeur coulant, glace vanille

16.-

Crème brûlée

Vanille de Madagascar, caramel craquant

12.-

Assiette de fromages

Sélection de 5 fromages suisses affinés

18.-

Sorbet maison

3 boules au choix (fruits de saison)

10.-

Menu du jour

Entrée du jour

Selon inspiration du chef

12.-

Plat du jour

Selon arrivage du marché

26.-

Menu complet

Entrée + Plat + Dessert du jour

45.-